八月末的輕風(fēng)，悄然拂過我的家鄉(xiāng)奉節(jié)縣汾河鎮(zhèn)大洪村二道溝的每一寸土地，將夏日的熱烈緩緩編織成初秋的序曲。

　　在這片被青山溫柔環(huán)抱的天地間，橡樹以其獨(dú)有的姿態(tài)，成為這個(gè)季節(jié)最耀眼的風(fēng)景。它們挺拔的軀干上長滿枝椏，鋸齒狀的葉片茂盛而繁密，宛如一把把巨大的綠傘，為人們撐起一片片蔭涼。

　　記得小時(shí)候，每當(dāng)這個(gè)季節(jié)來臨，母親便會(huì)帶著我們上山去撿橡子。那是制作橡子涼粉的原材料。

　　成熟的橡子會(huì)自然脫落，散布在樹下。若是遇見刮風(fēng)下雨，橡子便落滿一地。這個(gè)季節(jié)，山里的松鼠也拼命地儲(chǔ)藏橡子，依靠這種美味的果實(shí)，它們可以度過整個(gè)漫長而又寒冷的冬天。橡子，那紅棕色、形似陀螺的果實(shí)，不僅是大自然的杰作，更是我們兒時(shí)餐桌上的美味。它們富含淀粉、油脂、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)和維生素，有著別樣的風(fēng)味。

　　母親將撿回的橡子置于烈日之下，半日時(shí)光，它們便裂開了外殼，露出了內(nèi)里的精華。在老槐樹的斑駁樹影下，母親細(xì)心地剝?nèi)ネ鈿�，用古老的石臼緩緩搗碎，去除雜質(zhì)，再用山泉水浸泡。在時(shí)間的作用下，橡子的苦澀味便慢慢釋放出來。隨后，用過漿布過濾、沉淀，在大鐵鍋中燒開，將橡子糊靜置在樹蔭下七八個(gè)小時(shí)，便慢慢凝固成一盆咖啡色的涼粉，那是時(shí)間沉淀的味道，是山林的饋贈(zèng)。

　　橡子涼粉，不似豆類和谷物涼粉的綿軟，它有著獨(dú)特的清香與爽滑，更添幾分澀澀的、筋道的口感。媽媽將涼粉切成條狀，加上蒜丁、酸水，淋上辣椒油，再撒上一把蔥花，看著就直流口水，吃上一口，滿口生香。后來有了粉碎機(jī)，母親依然用石臼搗橡子，說石臼搗碎的橡子粉制作的涼粉最好吃，保留了橡子的原味。

　　在炎炎夏日，一碗橡子涼粉，不僅是解暑的佳品，更是心靈的慰藉，讓人在品嘗中感受到家的溫暖與山林的寧靜以及舌尖上的美味。橡子，這小小的果實(shí)，不僅承載著味蕾的記憶，更蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)。據(jù)史料記載，人們食用橡子的歷史至少可以追溯到公元前600多年。由此可見，橡子一直是許多山區(qū)人民食物的補(bǔ)充來源。

　　“秋深橡子熟，散落榛蕪岡，傴僂黃發(fā)媼，拾之踐晨霜。移時(shí)始盈掬，盡日方滿筐，幾曝復(fù)幾蒸，用作三冬糧……”唐代詩人皮日休的《橡媼嘆》，便生動(dòng)地描繪了當(dāng)時(shí)人們采集橡子、制作糧食的艱辛與不易。而今，生活條件都已大為改善，吃橡子涼粉不再是為了充饑果腹，但橡子涼粉依然是我們心里那份難以割舍的情愫。

　　橡子涼粉，是媽媽的味道，是對家的記憶。它提醒著我們，無論走得有多遠(yuǎn)、走得有多久，都不應(yīng)忘記來時(shí)路。

　　作者簡介：王小平，重慶市報(bào)告文學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員、重慶市散文學(xué)會(huì)會(huì)員、奉節(jié)縣作家協(xié)會(huì)會(huì)員。作品見于各類報(bào)刊和網(wǎng)絡(luò)平臺。