中新網(wǎng)重慶新聞11月20日電 近日，為進(jìn)一步深化魯渝協(xié)作，提振消費(fèi)信心，激發(fā)消費(fèi)活力，黔江區(qū)舉行“暖冬消費(fèi)季·美食宴雙城”2024年“魯渝協(xié)作”冬季美食文化季暨食材對(duì)接會(huì)活動(dòng)。旨在通過發(fā)布黔江十大名菜、十大名小吃、特色主題宴席、餐飲名店，食材基地與餐飲企業(yè)面對(duì)面對(duì)接等方式，搭建供需溝通橋梁，為黔江美食創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力與新動(dòng)能。
近年來，黔江區(qū)著力解決加快消費(fèi)品牌培育和集聚、促進(jìn)傳統(tǒng)商圈改造提升、營造聚集化消費(fèi)場(chǎng)景等問題，夯實(shí)區(qū)域消費(fèi)中心城市培育建設(shè)基礎(chǔ)，積極打造渝東南區(qū)域消費(fèi)中心城市。
今年以來，黔江區(qū)商務(wù)委以“黔江雞雜”為引，聯(lián)動(dòng)開展“渝味360碗黔江雞雜地標(biāo)菜”“第五屆中國黔江雞雜美食文化節(jié)”“黔江大學(xué)生聯(lián)盟推薦黔江雞雜”等系列活動(dòng)，創(chuàng)新拍攝首部雞雜短劇及系列黔江雞雜網(wǎng)絡(luò)短視頻推廣，進(jìn)一步提升了黔江雞雜品牌，帶動(dòng)了文旅綜合消費(fèi)。
美食旅游深度融合 打造文旅消費(fèi)新熱點(diǎn)
黔江區(qū)商務(wù)委精心打好三張“雞雜牌”，帶出黔江文旅綜合消費(fèi)新熱點(diǎn)。
雞雜文化傳承牌。在黔江老城，有數(shù)家?guī)资暌陨系睦系�，他們代表了黔江雞雜的正宗和源頭，是外地游客來黔體驗(yàn)美食文化傳承的打卡體驗(yàn)點(diǎn)。
雞雜產(chǎn)業(yè)發(fā)展牌。雞雜規(guī)�；l(fā)展，是形成產(chǎn)業(yè)化的前提，目前“阿蓬記黔江雞雜”已開始標(biāo)準(zhǔn)化全國加盟連鎖經(jīng)營達(dá)100余家，涵蓋10余省市，并在黔江投資建設(shè)雞雜標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線，開啟黔江雞雜電商模式新紀(jì)元。
雞雜消費(fèi)場(chǎng)景牌。消費(fèi)的增長(zhǎng)，在于體驗(yàn)感的增強(qiáng)，為此，黔江區(qū)大力開拓濯水景區(qū)非遺美食城、老城醬園巷美食街等以黔江雞雜為主的消費(fèi)新場(chǎng)景，致力于為游客提供集美景、美食、文化于一體的新消費(fèi)體驗(yàn)。
抓實(shí)人流紅利機(jī)遇 啟動(dòng)高鐵經(jīng)濟(jì)新引擎
隨著黔江高鐵即將開通運(yùn)營，迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。黔江區(qū)商務(wù)委圍繞以黔江雞雜為核心，推出一系列地方特色美食，以美食激發(fā)消費(fèi)新動(dòng)能，助力黔江更有“食力”，同時(shí)搶抓高鐵機(jī)遇，積極打造黔江高鐵經(jīng)濟(jì)帶消費(fèi)項(xiàng)目，讓黔江雞雜系列美食成為高鐵經(jīng)濟(jì)下的新寵。
在產(chǎn)業(yè)層面。黔江區(qū)商務(wù)委依托黔江本土豐富的綠色生態(tài)食材及特色地域美食，通過新媒體、電商平臺(tái)等方式，讓黔江雞雜、武陵黑豬、高山黃牛肉、地牯牛、渣海椒、羊肚菌、高山冷水米等特色農(nóng)產(chǎn)品食材走出去，打造真正的黔江“爆款品牌”。本次食材對(duì)接會(huì)旨在促進(jìn)供需對(duì)接，同時(shí)引導(dǎo)本地餐飲企業(yè)利用本地特色食材進(jìn)行菜品創(chuàng)新，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在體驗(yàn)層面。黔江區(qū)商務(wù)委積極引導(dǎo)餐飲行業(yè)從創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場(chǎng)景、增強(qiáng)餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)能、弘揚(yáng)優(yōu)秀餐飲文化等方面提質(zhì)升級(jí)，創(chuàng)新發(fā)展。推出了黔江必進(jìn)店、十大名菜、十大名小吃、主題宴席等系列，旨在宣傳推介黔江特色旅游美食，展示黔江美食文化和旅游餐飲行業(yè)風(fēng)貌，促進(jìn)行業(yè)優(yōu)化升級(jí)和旅游餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
下一步，黔江區(qū)還將繼續(xù)秉持創(chuàng)新發(fā)展的理念，深入挖掘以黔江雞雜為代表的地方特色美食文化內(nèi)涵和市場(chǎng)潛力，進(jìn)一步推動(dòng)黔江餐飲行業(yè)和食材產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)打造區(qū)域消費(fèi)中心城市，培育雞雜全產(chǎn)業(yè)鏈，提升“外來消費(fèi)”能級(jí)。(完)